4 de febrero de 2014

Pan integral "Salvado de Avena" - Recetas para Panificadora

Pan integral "Salvado de Avena" - Recetas para Panificadora Moulinex (maquina de pan)


En esta ocación me gustaría compartir con ustedes la receta para preparar pan casero rico en fibra "Salvado de Avena" . La receta esta en el libro de recetas de Moulinex para horno de pan. La receta la modifiqué agregando un huevo y semillas de sesamo y girasol.
El salvado de avena es la capa externa del grano de avena, justo debajo de la cáscara no comestible. Si bien es ingrediente de los granos de avena y de la avena cortada, también encontrarás que se vende por separado en las tiendas naturistas. Utiliza el salvado de avena de la misma manera que harías con el germen de trigo (la capa externa del grano de trigo),

Es una Receta para maquina panificadora (HORNO DE PAN) Moulinex Inox OW 3000





Los ingredientes para preparar 1 kilo de pan "Salvado de Avena" en Panificadora son:

Harina 000 o harina integral - 570g,
salvado de avena - 60g,
leche 300ml,
1 huevo grande (leche+huevo=380 ml), o sin agregar huevo, 380 ml de agua o leche
 aceite de girasol 5cs (cucharadas soperas)
sal 2cc (cucaradas de cafe),
azucar 2,5 cs,
levadura 2,75 cc.
Semillas de girasol crudas, semillas de sesamo crudas aprox 50-70 gr

Los ingredientes para preparar 750 gr de pan "Salvado de Avena" en Panificadora son:

Harina 000 o harina intergal - 320g,
salvado de avena - 160g,
agua o leche 290 ml,
aceite de girasol 3.75cs (cucharadas soperas)
sal 1.5cc (cucaradas de cafe),
azucar 2 cs,
levadura 2,25 cc.
Semillas de girasol crudas, semillas de sesamo crudas aprox 50-70gr

Los ingredientes para preparar 1,5 kg de pan "Salvado de Avena" en maquina de pan son:

Harina 000 o harina intergal - 550g,
salvado de avena - 275g,
agua o leche 498 ml,
aceite de girasol 6.5cs (cucharadas soperas)
sal 2.6 cc (cucaradas de cafe),
azucar 3.5 cs,
levadura 3.5 cc.
Semillas de girasol crudas, semillas de sesamo crudas aprox 70-100gr



Es un pan muy rico en fibra y nutritivo. Este pan se prepara eligiendo menú 3 (pan integral).





1 comentario:

  1. Revisar cantidades de Salvado y leche en la preparación del pan de 750grs.-

    ResponderEliminar